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详细内容

茶樹菇炒黑椒牛柳


主料:牛里脊、新鮮茶樹菇、黑椒醬、香蔥。
輔料:友豐純茶油;食鹽、生抽、耗油、料酒、淀粉;紅椒、生姜、蒜。
做法
1.牛里脊切絲, 適量生抽、耗油、料酒、淀粉用手抓勻,腌制15分鐘后加入友豐純茶油至入味。
2.茶樹菇洗凈,切成兩段;紅椒切小粒,蒜切末,生姜切絲,小蔥切斷備用。
3.在平底鍋中倒入友豐純茶油,待油燒至微熱時,下入牛肉絲,并快速劃散,牛肉變色后立刻盛出備用。
4.鍋中另加入友豐純茶油,加入紅椒粒、姜絲、蒜末爆香,再加入茶樹菇,炒三分鐘左右至茶樹菇變軟。
5.加入生抽和事先炒好的牛肉絲、一勺黑椒醬,翻炒均勻。
6.再加入蔥段、適量食鹽,快速翻炒均勻,最后加入一點水淀粉,收濃汁即可出鍋。


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