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详细内容

羊肉燉蘿卜

主料:羊肉、白蘿卜、枸杞。
輔料:友豐純茶油;白酒、生姜、鹽(醋)、胡椒粉;香菜、蔥。
做法
1.羊肉切塊,白蘿卜去皮切塊,生姜切片備用。
2.鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,小火將水燒開,待血沫膻味除凈,撈出沖凈待用。
3.燒一鍋開水,放入焯凈的羊肉塊,加入蔥、生姜片,大火燒開再烹入白酒,改中火加蓋煨1小時。
4.打開鍋蓋放入切好的白蘿卜塊,加一點鹽(醋)去味,改大火燉煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿卜變軟、透明即可出鍋,放入提前撒好枸杞的碗中,再撒香菜葉保溫食用。


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